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精酿啤酒的泡沫越多质量越好吗?

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下,中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势,随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好,精酿啤酒增长显著。

精酿啤酒的泡沫越多质量越好吗?下面口觉啤酒的小编给你介绍一下:

啤酒的泡沫并非越多越好,尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时,出现大量气泡以至于“喷洒”时,可能表明啤酒有质量问题。其一是酿酒原料可能被某些微生物污染,破坏了“起泡蛋白质”的形成,开瓶后二氧化碳容易逸出,泡沫起得快,消失得也快。其二是啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳,超过了每升啤酒含二氧化碳5克的标准。其三是由于啤酒存放失当,温度过高,或搬动时振动过猛。四是由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。上述因素都可能影响啤酒的口味和质量。

很明显,泡泡对口感来说是有一定的促进的,但是并不是越多越好哦!啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定,泡沫细腻、洁白,且挂杯持久,酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上,才能称的上是好啤酒。

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